Dieses Gericht mögen sogar meine Männer, obwohl es fleischlos ist. Das Gemüse bleibt knackig und das scharfe Anbraten sorgt für ein tolles Röstaroma. Beim Anbraten kommt das festere Gemüse zuerst dran.
Die Zutaten: Alles, was der Kühlschrank so hergibt putzen und schnippeln. Zwiebel, Knoblauch in Olivenöl anbraten, Sellerie und Karotten dazugeben, rösten. Eine Wokpfanne ist für die Menge ideal.Den Weißkohl mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Sojasoße würzen. Mit Lauchzwiebeln bestreuen.Spaghetti al dente kochen, absieben, etwas Butter dazugeben.Nudeln mit Gemüse servieren, mit Parmesankäse bestreuen (oder es lassen). Bon profit!
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